一本箸的意思 就是一支筷子...
意味著 咱們今天的這個點
入境隨俗的話 只能用一支筷子來吃東西~(驚)
消暑的寒天涼粉
在日本有著傳統的特殊吃法
從江戶時代就開始的一個習慣
關西是添加黑糖 甜口味,
東海地區是添加醋吃酸酸的...
關東是加醬油 吃鹹的!!!
至於為什麼用一支筷子的說法？
晶瑩剔透的涼粉條 用兩隻筷子會把粉條夾斷
而且會吃太快 無法品嘗到那好味道..
一根筷子 那樣慢慢撈呀撈呀的
才能享受清涼的涼粉好滋味!!!
新潟人 吃什麼口味呢？
醋醬油+紫蘇 根據自己喜好再添加~
盤子上頭 還擠了一坨的黃芥末..
媽媽：什麼東西加芥末都是最好吃的!!!(芥末偏執)
很多人 都以為寒天和洋菜是同一種食物
其實 它們除了名字之外也是不同海藻提煉的食物!!!
簡單來說 洋菜是 一般海藻萃取物
而寒天是 多軸型紅藻體的細胞壁萃取提煉
應該說 寒天可以說是洋菜 但洋菜不是寒天..
新潟山裡的泉水
保持10度的恆定溫度 五個小時的製作優質寒天
新潟人的驕傲!!!
套一句祕密花園 金祖沅社長的話：這是最優的嗎？
社員朵：對的！這是最優的了~
寒天被做成長方型的形狀
方便放進長方形的切割盒子裡
刷~一下的滑出來 就變成像麵條狀的寒天涼粉了!!!
寒天店後院 是一個鯉魚池 規模不小
吃完寒天 可以在這裡觀賞一下好多的鯉魚在這裡 好耀眼~
每一隻鯉魚 都頗大隻又健康的 自由自在的游著 擺動尾鰭..
吃個這個其實有個秘訣的..
一支筷子在碗裡順時鐘或逆時鐘攪個幾次
寒天會捲在筷子上頭 再拿起碗靠近嘴巴
順勢的撈進嘴巴裡..
真的只能一支筷子吃完嗎？(困住)
當你無法的時候 是可以用兩隻筷子拯救自己 吃掉寒天的...
只是那就失去那高雅的一本箸的態度了~
在店內還有一個試吃的小攤子..
你可以吃吃看 店家推薦的蔬果~
滿意的話 可以順便購買一下~
走跳新潟的幾天裡頭 默默地發覺當地食材 真是新潟的寶藏!!!
親子行的 一本箸的廁所在外頭 是古早的和式馬桶~
(挖一個洞的那種..)
125年的傳統老店 開店的時間是除了冬季
休息時間為十月到四月下旬 9:00~18:00
入選日本最美鄉里百選
十日町的-星峠棚田 兩百個大小梯田就像魚鱗一樣的蔓延
隨著每個季節植物顏色變化 早中晚都有不同的面貌 先變萬化的..
在這個山林間 開闢出的梯田 本身無法使用機械耕種
只能仰望降雨以及降雪來灌溉..
一年一季的收穫 在晝夜溫差的融雪灌溉 米的品質特別優秀..
員工朵：金社長 這米也是最優的 (這個梗要用幾次啊~)
梯田如果灌水後 會呈現像鏡子的美麗絕景~
來這裡的這一天 山間飄著細雨 水氣不夠沒有機會看到 鏡面的模樣..
現場看這一大片的梯田 真的很壯觀和美麗啊!!!
美麗的棚田 基本上是屬於農家工作的私有地
欣賞美景時 請一定要好好 遵守規矩和規定~
最近在網路新聞上看到北海道的農田 旅人為了拍攝絕美照片
闖入踩踏私有農地 導致原本在美英田的聖誕樹 大概會被砍掉的命運...
唉~聖誕樹莫名其妙"被決定"的命運..
真是呼籲大家 在每個景點請留意"私有"的重要!!!
星峠棚田
在馬拉松朋友的印象裡
大概又是眼睛發亮的賽事了吧..
日出前起跑 以廣布雲海的星峠棚田為終點的 馬拉松
目的地 會準備 被稱為天水田(星峠棚田的灌溉方式)的米
跟參賽者分享 不要拘泥腳下奔跑的速度 欣賞美麗風景~
每年6月初 開始受理報名 比賽日期則會在八月中之後展開..
星峠棚田 馬拉松
被群山包圍的新潟地區
直到昭和40年左右 交通才開始發展
特別是寒冬時要到周邊地區 相當困難
所以 被稱作 陸地孤島..
松代的農耕文化 是開墾山坡地的梯田
將河流截彎取直(ex：信濃川) 新闢瀨替田等
處處可見先民對環境嚴苛的大自然
為了營生所下的功夫和睿智
文章出處<大地藝術祭 越後妻有三年展 里山藝術巡禮2018 公式>
在新潟觀光上 看到介紹著星峠棚田
裏頭 有不少張夢幻美照
讓大家一窺 日本最美鄉里百選的絕美風光~
有興趣的朋友可以點進去參考喔..
星峠棚田 官網
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